CURADOS Y AHUMADOS DE VACUNO
Disfruta de una selección de picañas curadas con procesos tradicionales para lograr un sabor intenso y natural.
Este proceso de curación permite obtener un resultado con la textura y el sabor óptimos, definidos por su tiempo de curación artesanal.
CUATRO VARIEDADES, CUATRO FORMAS DE DISFRUTAR LA CARNE CURADA
Diferentes razas, diferentes piezas, diferentes recetas y diferentes matices.
RECETA CASTELLANA
Esta picaña curada se elabora con una ligera salmuera y una cobertura de pimentón, un producto sencillo, auténtico y lleno de carácter.
RECETA FLAMENCA
RECETA NIPONA
Con piezas importadas de Japón 100% Wagyu, hemos creado nuestra gama de cecina japonesa.
RECETA HALAL
Con las mismas técnicas y nuestras recetas curamos todos nuestros productos con certificado Halal.
CUATRO VARIEDADES, CUATRO FORMAS DE DISFRUTAR LA CARNE CURADA
Diferentes razas, diferentes piezas, diferentes recetas y diferentes matices.
RECETA CASTELLANA
Esta picaña curada se elabora con una ligera salmuera y una cobertura de pimentón, un producto sencillo, auténtico y lleno de carácter.
RECETA NÓRDICA
Inspirada en Secreto 07 de Laet & Van Haver, hemos creado nuestro curado nórdico, simplemente con nuestras especias naturales.
RECETA NIPONA
Con piezas importadas de Japón 100% Wagyu, hemos creado nuestra gama de cecina japonesa.
RECETA HALAL
Con las mismas técnicas y nuestras recetas curamos todos nuestros productos con certificado Halal.
La Castellana
Proviene de las recetas tradicionales de los curados castellanos, con un proceso de curado en salmuera y pimentón de la vera que aporta un sabor equilibrado y característico.
La Nórdica
Inspirada en el secreto 07 de Laet & Van Haver. La carne se somete a un proceso de salazón y especiado con 8 especias seleccionadas, logrando una combinación única de aroma y sabor.
La Nipona
Homenaje a la tradición japonesa. Su proceso de curado con salmuera sin especias mantiene la suavidad de la carne, resaltando el marmoleo característico del wagyu.
La Halal
Con las mismas técnicas y nuestras recetas curamos todos nuestros productos con certificado Halal.
PRODUCTOS
PRODUCTOS
Cecina Castellana Tradicional con Pimentón
Cecina Flamenca 08 Especias Secretas
Cecina Nipona 100% Wagyu Japonés
Cecina Curada Halal
COMPROMISO CON LA CALIDAD Y LA INNOVACIÓN EN CARNES CURADAS
En Epiccured, combinamos la autenticidad de los métodos tradicionales con un enfoque innovador que garantiza la mejor calidad. Controlamos cada fase del proceso para asegurar que nuestros ahumados mantengan su esencia natural, sin conservantes artificiales ni procesos industriales.
El secreto de nuestros ahumados artesanales
Uno de los aspectos que diferencia a Epiccured es el uso de maderas nobles en el proceso de ahumado. Siguiendo la tradición de los ahumados naturales, y en un entorno privilegiado como la Sierra de la Demanda, donde el clima seco y frío favorece el proceso, nuestras carnes absorben el aroma único del roble y el haya, potenciando su carácter sin alterar su esencia.